El "Centro Escolar Pan y Amor" recibió el titulo de "Colegio" ya que el centro es un colegio completo con sus primeros bachilleres en Diciembre del 2008. El Hogar San Cristóbal (Hogar de proteccion para jóvenes adolescentes) fue integrado al colegio convirtiéndolo en un semi-internado.
El Colgeio Pan y Amor está situado en las orillas del mercado informal mas grande de Centroamérica (mas de 90 cuadras y creciendo), el Mercado Oriental en Managua. En 2008 más de trescientos niños de las áreas mas peligrosas y pobres de Managua atendieron el Colegio, niños que normalmente no visitarían ningun colegio porque serían pequeños vendedores callejeros, unirse a pandillas, convertirse en prostitutas o simplemente vivir el resto de sus vidas en extrema pobreza.
El colegio inició su trabajo en el año 2000 con un préstamo de las Misioneras de Caridad de Madre Teresa de Calcuta en forma de un pequeño edificio cerca del convento de las hermanas y la demanda de ellas a un grupo de sus voluntarias de abrir un comedor para los niños del mercado. Este comedor inició con US $ 120,00 y 40 niños. Hoy el centro atiende a mas de trescientos niños en una guardería, tres niveles de pre-escolar, seis grados de primaria y cinco años de secundaria.
Los niños son alejados de la calle con un horario de diez horas (Lunes a Viernes). Reciben dos comidas calientes al día y un fresco de cereal antes de salir en la tarde, la última comida para muchos de los niños. Durante la mañana los niños tienen un horario formal de colegio con una educación disciplinada y de alto nivel. Durante las tardes reciben clases de deporte, danza, coro, música, arte y artesanía, tiempo para lectura y tareas supervisadas.
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